Filetto di lavarello affumicato

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Ottimo anche a temperatura ambiente, da gustare come antipasto, come base per un insalata o le più svariate ricette.

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Filetto di lavarello affumicato: è il simbolo della pesca del Lago di Como. Conosciuto come Coregone, è apprezzato per la consistenza della sua carne bianca che lo rende un piatto particolarmente saporito e appetitoso.

In questo caso viene lavorato e affumicato a caldo con legni macinati e spezie.

Per riscaldarlo immergere la busta in acqua calda per qualche minuto. Ottimo anche a temperatura ambiente, da gustare come antipasto, come base per un insalata o le più svariate ricette.

Ingredienti: Lavarello (Coregonus Lavaretus), sale marino, erbe del territorio, zucchero di canna, tracce di olio di semi di girasole, spezie.

Modalità di produzione: Affumicatura a caldo con legni macinati e erbe aromatiche, cottura a vapore a bassa temperatura.

Modalità di pesca: pescato nel Lago di Como.

Confezionamento: sottovuoto.

Shelf life: 60 giorni dalla data di produzione. Possibilità di congelare per un massimo di 6 mesi.

Modalità conservazione: in frigorifero a 0/+4°C.

Allergeni: pesce.

Confezioni da circa 150g.

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