Tartufo nero scorzone

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Ottima guarnizione per insalate di riso, insalatone estive e uova all'occhio di bue. E' anche uno sfizioso condimento per primi di pasta fresca.

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Tartufo Nero Scorzone, tecnicamente chiamato Tuber Aestivum.

Lo scorzone è anche detto tartufo nero estivo e la stagione va dal 1° maggio al 30 agosto. Nel periodo invernale viene sostituito dal tartufo nero uncinato.

Provenienza Molise, regione fertile per i tartufi e i funghi, grazie al territorio collinoso e boschivo. Come per tutto il tartufo fresco da noi distribuito, preventivamente viene selezionato da fidati cavatori e ulteriormente verificato dallo staff Saporilandia.

Il tartufo nero può essere un'ottima guarnizione per insalate di riso, insalatone estive e uova all'occhio di bue. E' anche uno sfizioso condimento per primi di pasta fresca.

Quantità consigliata: 5-6 grammi a persona.

Disponibile in pezzature sia piccole che medio-grandi.

Consegne settimanali, per offrirvi un prodotto fresco e di prima scelta.

Ordine minimo --> 30 grammi.

Da conservarsi rigorosamente in frigo e per pochi giorni per apprezzarne al meglio profumo e sapore. In realtà la durata dipende da diversi fattori, tra cui anche la dimensione, ma col passare del tempo perderà esponenzialmente le sue caratteristiche organolettiche.

Suggeriamo di avvolgerlo con un tovagliolo e metterlo in un sacchettino di carta (solitamente vi arriverà così confezionato, dentro ad una confezione apposita), posizionandolo nella parte bassa del frigo. Inoltre cambiare ogni giorno il tovagliolo, che in frigo assorbirà umidità e danneggiare il prodotto.

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